Rezepte
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Kalbsragout in Rahmsauce mit Pilzen
Cremiges Kalbsragout nach französischer Art (Blanquette), mit Champignons und Wurzelgemüse. Kalbsragout (Voressen) eignet sich ideal zum Schmoren und ist im Winter ein Gedicht
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Gefüllte Poulet‑Schenkel mit Trockenfrüchten und Kastanien
Im Ofen gebackene Poulet‑Schenkel, gefüllt mit einer Mischung aus Datteln, Aprikosen und Maroni und serviert mit einer Festtagssauce. Die Poulet‑Schenkel von Bianchi sind ein Hit...
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Bratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti
Klassisches Schweizer Wohlfühlessen: Rostbratwurst mit einer herzhaften Zwiebelsauce auf knusprigem Rösti. Die Mutscheller Rostbratwürste werden nach einem klassischen Hausrezept hergestellt
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Beef mit Pilz‑Duxelles und Rotweinsauce
Ein klassisches Festtagsgericht: Zartestes Rindfleisch in Blätterteig mit aromatischer Champignonfüllung und Rotweinsauce. Das Bio‑Rindfleisch wird fein geschnitten und edel angerichtet – ideal für besondere Anlässe
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Lammkarree mit Kräuterkruste und Ofenkartoffeln
Zartes Lammkarree mit einer Kruste aus frischen Kräutern, serviert mit im Ofen gebackenen Kartoffeln. Bio‑Lammfleisch ist besonders würzig und zart und eignet sich hervorragend für...
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Wildragout mit Wurzelgemüse und Polenta
Herzhaftes Ragout aus Hirsch‑ oder Wildschwein‑Fleisch, langsam geschmort mit Rotwein, Gemüse und aromatischen Gewürzen.
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Forelle mit Kräuterbutter und Ofengemüse
Frische Forelle mit aromatischer Kräuterbutter und Ofengemüse.
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Rindfleisch Gemüse Pfanne mit Asia Note
Schnelle Pfanne aus zartem Bio‑Rindfleisch mit knackigem Gemüse und leichter Sojasauce. Ideal als unkompliziertes Feierabendgericht.
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Poulet‑Curry mit Kokosmilch und Gemüse
Mildes Curry mit Pouletstücken, bunter Gemüsemischung, Kokosmilch und exotischen Gewürzen – ideal für kalte Tage.
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Fondue Chinoise mit hausgemachten Saucen und Gemüse
Perfekt für gesellige Abende. Verschiedene Fleischsorten werden in heißer Bouillon gegart; dazu gibt es mehrere Saucen und viel Gemüse.
