Diese Paella vereint zartes Bio‑Poulet und feurige Merguez mit aromatischem Safranreis, Gemüse und mediterranen Gewürzen. Die Poulet‑Schenkel von Bianchi sind hochwertiges Schweizer Fleisch und liefern beste Qualität. Die Merguez aus Lammfleisch von Berchtold ist mild, mager und BioSuisse-zertifiziert – ein echter Genuss
Beschreibung: Diese Paella vereint zartes Bio‑Poulet und feurige Merguez mit aromatischem Safranreis, Gemüse und mediterranen Gewürzen. Die Poulet‑Schenkel von Bianchi sind hochwertiges Schweizer Fleisch und liefern beste Qualität. Die Merguez aus Lammfleisch von Berchtold ist mild, mager und BioSuisse-zertifiziert – ein echter Genuss
Zutaten (4 Personen):
- 400 g Bio Poulet‑Schenkel (entbeint, in Stücke)shoppolino.ch
- 200 g Bio Merguez (in Scheiben)shoppolino.ch
- 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, 100 g Erbsen, 1 Dose Tomaten
- 300 g Paella-Reis (z. B. Rundkornreis)
- 1 l Hühnerbouillon, 1 g Safran, 1 TL Paprikapulver
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitrone zum Garnieren
Zubereitung:
- Pouletstücke mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Paellapfanne in Olivenöl anbraten. Merguezscheiben kurz mitbraten, beides herausnehmen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten. Reis zufügen, kurz glasieren, Paprikapulver und Safran einrühren.
- Tomaten und Bouillon zugeben. Reis 10 Minuten köcheln lassen, dann Poulet, Merguez und Erbsen darauf verteilen.
- Bei mittlerer Hitze 15 Minuten ohne Rühren garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat. Mit Zitronenspalten servieren.