Knusprig gebratene Hähnchenteile werden in einer aromatischen Sauce aus Knoblauch, Weißwein und Kräutern geschmort. Das ganze Poulet von Bianchi zählt zu den besten der Schweiz – die Hühner wachsen im Freiland ohne Antibiotika auf und werden stressfrei im hofeigenen Schlachthaus verarbeitet
Beschreibung: Knusprig gebratene Hähnchenteile werden in einer aromatischen Sauce aus Knoblauch, Weißwein und Kräutern geschmort. Das ganze Poulet von Bianchi zählt zu den besten der Schweiz – die Hühner wachsen im Freiland ohne Antibiotika auf und werden stressfrei im hofeigenen Schlachthaus verarbeitet shoppolino.ch.
Zutaten (4 Personen):
- 1 Bio Poulet ganz (ca. 1,2 kg), in 8 Stücke zerteiltshoppolino.ch
- 8–10 Knoblauchzehen, grob zerdrückt
- 200 ml trockener Weißwein, 100 ml Hühnerbouillon
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, 1 Zweig Rosmarin, 1 Zweig Thymian
- Salz, Pfeffer, frische Petersilie
Zubereitung:
- Hähnchenteile salzen und pfeffern, in einer großen Pfanne in Olivenöl rundum anbraten, dann herausnehmen.
- Knoblauch im Bratfett kurz anschwitzen, Paprikapulver zugeben und mit Weißwein ablöschen. Bouillon angießen und Kräuter zugeben.
- Hähnchenteile wieder einlegen und zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist.