Im Ofen gebackene Poulet‑Schenkel, gefüllt mit einer Mischung aus Datteln, Aprikosen und Maroni und serviert mit einer Festtagssauce. Die Poulet‑Schenkel von Bianchi sind ein Hit vom Grill oder aus der Pfanne; das hochwertige Schweizer Fleisch wird sorgfältig verarbeitet und mit Frischegarantie geliefert
Beschreibung: Im Ofen gebackene Poulet‑Schenkel, gefüllt mit einer Mischung aus Datteln, Aprikosen und Maroni und serviert mit einer Festtagssauce. Die Poulet‑Schenkel von Bianchi sind ein Hit vom Grill oder aus der Pfanne; das hochwertige Schweizer Fleisch wird sorgfältig verarbeitet und mit Frischegarantie geliefert
Zutaten (4 Personen):
- 4 Poulet‑Schenkel (mit Haut und Knochen)
- 80 g getrocknete Aprikosen, gehackt
- 80 g Datteln, entsteint und gehackt
- 100 g vorgekochte Maroni, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Butter
- 100 ml Geflügelbouillon
- 2 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Paprika, Thymianzweige
Zubereitung:
- Füllung: Zwiebel in Butter anschwitzen, Trockenfrüchte und Maroni zugeben und kurz mitbraten. Mit Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Poulet‑Schenkel vorsichtig unter der Haut lösen, Füllung hineingeben. Außen salzen, pfeffern und mit Paprika bestreuen.
- Schenkel in eine Auflaufform legen, Bouillon angießen und mit Thymianzweigen belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 45–50 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist.
- Kurz ruhen lassen und mit dem Bratensaft und winterlichem Gemüse servieren.