Klassisches Schweizer Wohlfühlessen: Rostbratwurst mit einer herzhaften Zwiebelsauce auf knusprigem Rösti. Die Mutscheller Rostbratwürste werden nach einem klassischen Hausrezept hergestellt
Beschreibung: Klassisches Schweizer Wohlfühlessen: Rostbratwurst mit einer herzhaften Zwiebelsauce auf knusprigem Rösti. Die Mutscheller Rostbratwürste werden nach einem klassischen Hausrezept hergestellt
Zutaten (4 Personen):
- 4 Mutscheller Rostbratwürste
- Rösti: 800 g festkochende Kartoffeln, 2 EL Butter, Salz, Pfeffer
- Zwiebelsauce: 3 Zwiebeln, in feine Ringe; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 200 ml Rinderbouillon; 100 ml Weißwein; 1 TL Senf
- 2 EL gehackter Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
- Rösti vorbereiten: Kartoffeln vom Vortag raspeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne in Butter beidseitig goldbraun braten.
- Bratwürste bei mittlerer Hitze ca. 10–12 Minuten braten oder grillieren, bis sie durchgegart sind.
- Zwiebelsauce: Zwiebelringe in Butter glasig dünsten, Mehl darüberstreuen und kurz rösten. Mit Weißwein und Bouillon ablöschen, Senf einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Abschmecken.
- Rösti auf Teller geben, Bratwürste darauflegen, mit Zwiebelsauce übergießen und mit Schnittlauch bestreuen.