Schweizer & europäische Küche
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Boeuf Bourguignon (Rindsschmorbraten in Rotwein)
Beschreibung: Dieser französische Klassiker erhält seinen reichen Geschmack durch langsam geschmortes Rindfleisch in Rotwein, Gemüse und Kräutern. Das Galloway Rind‑Voressen der Familie Vogel macht jeden...
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Coq au Vin (Französischer Huhn‑Rotwein‑Eintopf)
Beschreibung: Das klassisch französische Gericht schmeckt besonders gut mit dem aromatischen Bio‑Poulet von Bianchi, das im Freien aufwächst und stressfrei verarbeitet wird. Das Huhn schmort...
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Kalbsragout in Rahmsauce mit Pilzen
Cremiges Kalbsragout nach französischer Art (Blanquette), mit Champignons und Wurzelgemüse. Kalbsragout (Voressen) eignet sich ideal zum Schmoren und ist im Winter ein Gedicht
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Lammkarree mit Kräuterkruste und Ofenkartoffeln
Zartes Lammkarree mit einer Kruste aus frischen Kräutern, serviert mit im Ofen gebackenen Kartoffeln. Bio‑Lammfleisch ist besonders würzig und zart und eignet sich hervorragend für...
