Lateinamerikanische Küche
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Peruanische Forellen‑Ceviche
Beschreibung: Frisches Forellenfilet wird in Limettensaft „gegart“ und mit roten Zwiebeln, Chili, Koriander und Mais serviert. Die Regenbogenforelle aus der Blausee‑Fischzucht ist zart und aromatisch
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Peruanisches Lomo Saltado
Ein beliebtes peruanisches Wokgericht: zarte Rindstreifen werden mit Zwiebeln, Tomaten und knusprigen Kartoffelstreifen scharf gebraten. Das saftige Aubrac‑Rind Entrecôte ist ein wahrer Gaumenschmaus und perfekt...
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Peruanischer Seco de Cordero (Koriander‑Lamm‑Eintopf)
Lammragout wird in einer würzigen, grünen Koriandersauce geschmort. Das Lammvoressen ist mild, mager und BioSuisse‑zertifiziert
