Ein beliebtes peruanisches Wokgericht: zarte Rindstreifen werden mit Zwiebeln, Tomaten und knusprigen Kartoffelstreifen scharf gebraten. Das saftige Aubrac‑Rind Entrecôte ist ein wahrer Gaumenschmaus und perfekt für Steakliebhaber
Beschreibung: Ein beliebtes peruanisches Wokgericht: zarte Rindstreifen werden mit Zwiebeln, Tomaten und knusprigen Kartoffelstreifen scharf gebraten. Das saftige Aubrac‑Rind Entrecôte ist ein wahrer Gaumenschmaus und perfekt für Steakliebhabershoppolino.ch.
Zutaten (2 Personen):
- 300 g Aubrac‑Rind Entrecôte, in Streifenshoppolino.ch
- 1 rote Zwiebel, in Spalten
- 2 Tomaten, in Spalten
- 200 g frittierte Kartoffelstäbchen
- 2 EL Sojasauce, 1 EL Rotweinessig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz, Pfeffer, Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
- Fleisch in einer Pfanne bei hoher Hitze kurz anbraten, herausnehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch braten, Tomaten zufügen und mit Sojasauce und Essig ablöschen.
- Fleisch zurückgeben, kurz erhitzen. Kartoffelstäbchen unterheben.
- Mit Koriander bestreuen und mit Reis servieren.