Lammragout wird in einer würzigen, grünen Koriandersauce geschmort. Das Lammvoressen ist mild, mager und BioSuisse‑zertifiziert

Beschreibung: Lammragout wird in einer würzigen, grünen Koriandersauce geschmort. Das Lammvoressen ist mild, mager und BioSuisse‑zertifiziertshoppolino.ch.

Zutaten (4 Personen):

• 700 g Lamm Voressen, in Würfelnshoppolino.ch
• 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Bund Koriander, 100 ml Bier
• 1 rote Paprika, 2 Möhren, 150 g Erbsen
• 200 ml Fleischfond
• Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Zubereitung:

1. Lammwürfel anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika im Bratfett rösten.
2. Koriander mit etwas Bier pürieren. Fleisch, pürierten Koriander, restliches Bier und Fond in den Topf geben.
3. Zugedeckt 1 ½ Stunden schmoren, zuletzt Möhren und Erbsen zugeben.
4. Mit Reis oder Kartoffeln servieren.

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Lamm Peruanisch Voressen