Burek ist ein beliebtes Gebäck aus hauchdünnem Teig (Yufka), gefüllt mit würzigem Hackfleisch und Zwiebeln. Das zarte und aromatische Galloway‑Rindhack verleiht der Füllung einen besonders feinen Geschmack.
Beschreibung: Burek ist ein beliebtes Gebäck aus hauchdünnem Teig (Yufka), gefüllt mit würzigem Hackfleisch und Zwiebeln. Das zarte und aromatische Galloway‑Rindhackshoppolino.ch verleiht der Füllung einen besonders feinen Geschmack.
Zutaten (1 runde Form, Ø 26 cm):
- 500 g Bio Galloway‑Rind Hackfleischshoppolino.ch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 8–10 Yufka- oder Filo‑Teigblätter
- 2 EL Olivenöl, 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 Becher Naturjoghurt zum Servieren
Zubereitung:
- Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, Zwiebel zufügen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, auskühlen lassen.
- Eine Springform einfetten. Ein Teigblatt auf die Arbeitsfläche legen, dünn mit Butter bestreichen und einen Streifen Füllung entlang der langen Seite verteilen. Aufrollen und spiralförmig in die Form legen. So fortfahren, bis Füllung und Blätter aufgebraucht sind.
- Mit restlicher Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten goldbraun backen.
- In Stücke schneiden und mit Joghurt servieren.