Sarma sind mit würzigem Fleisch und Reis gefüllte Sauerkrautblätter, die in einer leichten Tomatensauce geschmort werden. Bio Galloway‑Rind‑ und Lammhack sorgen für einen intensiven, aber feinen Geschmack
Beschreibung: Sarma sind mit würzigem Fleisch und Reis gefüllte Sauerkrautblätter, die in einer leichten Tomatensauce geschmort werden. Bio Galloway‑Rind‑ und Lammhack sorgen für einen intensiven, aber feinen Geschmackshoppolino.chshoppolino.ch.
Zutaten (4 Portionen):
- 250 g Bio Galloway‑Rind Hackfleischshoppolino.ch
- 250 g Bio Lamm‑Hackfleischshoppolino.ch
- 1 Tasse Reis, gewaschen
- 12 große Sauerkrautblätter (oder blanchierte Weisskohlblätter)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark, 400 ml Tomatenpüree, 300 ml Bouillon
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Lorbeerblatt
Zubereitung:
- Hackfleisch mit Reis, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. Jeweils etwas Füllung in ein Kohlblatt geben und fest einrollen.
- Die Rouladen dicht in einen Topf schichten, mit Tomatenpüree und Bouillon übergießen, Lorbeerblatt zufügen.
- Zugedeckt etwa 1 Stunde bei kleiner Hitze schmoren lassen.
- Mit Sauerrahm und frischem Brot servieren.