Lammfleisch ist mild und mager und eignet sich wunderbar für Spieße. In dieser Version wird es in einer würzigen Joghurt‑Marinade zart.
Beschreibung: Lammfleisch ist mild und mager und eignet sich wunderbar für Spießeshoppolino.ch. In dieser Version wird es in einer würzigen Joghurt‑Marinade zart.
Zutaten (4 Personen):
- 600 g Lammfleisch in Würfeln (z. B. Lammragout)
- 200 g Naturjoghurt
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Pul Biber (türkische Chiliflocken), 1 TL getrockneter Oregano
- Gemüse nach Wahl (Paprika, Zwiebeln) zum Aufspießen
- Salz, Pfeffer, Reis oder Bulgur als Beilage
Zubereitung:
- Aus Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen eine Marinade rühren. Lammwürfel darin mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) marinieren.
- Fleisch abwechselnd mit Gemüse auf Spieße stecken.
- Spieße auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne rundum 8–10 Minuten garen, bis das Fleisch innen saftig und außen leicht gebräunt ist.
- Mit Reis oder Bulgur und frischem Salat servieren.