Ein traditioneller chilenischer Auflauf mit einer süßen Maiskruste und herzhaftem Fleisch. Die Füllung besteht aus würzigem Galloway‑Hackfleisch, Zwiebeln, schwarzen Oliven und hart gekochten Eiern.
Beschreibung: Ein traditioneller chilenischer Auflauf mit einer süßen Maiskruste und herzhaftem Fleisch. Die Füllung besteht aus würzigem Galloway‑Hackfleischshoppolino.ch, Zwiebeln, schwarzen Oliven und hart gekochten Eiern.
Zutaten (4 Personen):
- 500 g Galloway Rind Hackfleischshoppolino.ch
- 2 Zwiebeln, gehackt; 2 Knoblauchzehen
- 100 g schwarze Oliven, entsteint
- 2 gekochte Eier, in Scheiben
- 600 g Maiskörner (frisch oder TK), 50 ml Milch, 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika
Zubereitung:
- Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen anbraten. Oliven und Eier unterheben.
- Mais, Milch und Butter zu einer groben Masse pürieren; mit Salz abschmecken.
- Fleischmasse in eine Auflaufform geben, Maispüree darauf verteilen.
- Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.