Balkan- & Anatolische Küche
-
Pljeskavica mit Schafskäse und Ajvar
Pljeskavica ist ein serbischer Burger aus Hackfleisch, der hier mit herzhaftem Schafskäse verfeinert wird. Die Basis bildet Galloway‑Hackfleisch; für besondere Würze kann man etwas von...
-
Ćevapčići im Fladenbrot mit Ajvar
Traditionelle Balkanküche: kleine, würzige Röllchen aus einer Mischung aus Bio‑Rind‑ und Lammhack. Das Hackfleisch vom Galloway‑Rind ist zart und würzig und trägt durch die extensive...
