Herzhaftes Eintopfgericht aus schwarzen Bohnen, Schweinefleisch und Würsten. Das Bio Schweins‑Filet wird auf Schweizer Weiden mit natürlichem Futter aufgezogen; die feurige Merguez aus Lammfleisch ist mager und gesund.
Beschreibung: Herzhaftes Eintopfgericht aus schwarzen Bohnen, Schweinefleisch und Würsten. Das Bio Schweins‑Filet wird auf Schweizer Weiden mit natürlichem Futter aufgezogenshoppolino.ch; die feurige Merguez aus Lammfleisch ist mager und gesundshoppolino.ch.
Zutaten (6 Personen):
- 400 g Bio Schweins‑Filet, gewürfeltshoppolino.ch
- 2 Bio Merguez (in Scheiben)shoppolino.ch
- 500 g schwarze Bohnen (über Nacht eingeweicht)
- 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer
- Orangen, Farofa (geröstetes Maniokmehl), Reis und Grünkohl als Beilage
Zubereitung:
- Bohnen in frischem Wasser mit Lorbeerblättern weich kochen.
- Fleisch- und Wurststücke separat anbraten, Zwiebel und Knoblauch zufügen.
- Alles zu den Bohnen geben und weitere 1 Stunde köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Orangenscheiben, Farofa, Reis und Grünkohl servieren.