Dieses Sichuan‑Klassiker kombiniert zarte Pouletstücke mit knusprigen Erdnüssen, getrockneten Chilis und einer süß-scharfen Sauce. Die hochwertigen Poulet‑Schenkel von Bianchi zeichnen sich durch ihre hervorragende Qualität und Frische aus; sie sind ein Hit vom Grill oder aus der Pfanne
Beschreibung: Dieses Sichuan‑Klassiker kombiniert zarte Pouletstücke mit knusprigen Erdnüssen, getrockneten Chilis und einer süß-scharfen Sauce. Die hochwertigen Poulet‑Schenkel von Bianchi zeichnen sich durch ihre hervorragende Qualität und Frische aus; sie sind ein Hit vom Grill oder aus der Pfanneshoppolino.ch.
Zutaten (2 Portionen):
- 300 g Bio Poulet‑Schenkel, entbeint und gewürfeltshoppolino.ch
- 2 EL Sojasauce, 1 EL Reiswein (oder Sherry)
- 1 TL Maisstärke
- 2 EL Erdnussöl
- 4–6 getrocknete rote Chilis, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in Würfeln
- 50 g geröstete Erdnüsse
- Sauce: 2 EL Zucker, 1 EL Reisessig, 1 EL Sojasauce, 2 EL Wasser, 1 TL Maisstärke
Zubereitung:
- Fleisch in einer Mischung aus Sojasauce, Reiswein und Maisstärke marinieren (10 Minuten).
- Saucezutaten verrühren. Fleisch in heißem Öl anbraten und beiseitestellen.
- Chilis, Knoblauch und Ingwer kurz braten. Paprika zugeben, anbraten, Fleisch und Sauce einrühren.
- Unter Rühren dicklich einkochen lassen. Erdnüsse untermischen und sofort mit Reis servieren.