Frische Regenbogen‑Forellenfilets aus der Blausee‑Fischzucht sind delikat, zart und aromatisch. Diese werden sanft gedämpft, mit Ingwer und Frühlingszwiebeln aromatisiert und mit einer leichten Sojasauce serviert.

Beschreibung: Frische Regenbogen‑Forellenfilets aus der Blausee‑Fischzucht sind delikat, zart und aromatischshoppolino.ch. Diese werden sanft gedämpft, mit Ingwer und Frühlingszwiebeln aromatisiert und mit einer leichten Sojasauce serviert.

Zutaten (2 Portionen):

• 2 Forellenfilets (je ca. 200 g)shoppolino.ch
• 1 Stück frischer Ingwer, in feine Streifen geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Streifen
• 2 EL Sojasauce, 1 EL Reiswein
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Zucker
• Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Forellenfilets in einen Dämpfer oder auf einen Teller in einem Dämpfkorb legen. Mit Ingwer und Frühlingszwiebeln belegen.
2. Sojasauce, Reiswein, Sesamöl und Zucker verrühren und über die Filets träufeln.
3. Bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar ist und sich leicht zerteilen lässt.
4. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Reis oder Nudeln servieren.

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Fisch Forelle Gedämpft Low-Carb