Nelken ganz sind ein klassisches Gewürz mit einem intensiv warmen, leicht süßlich-scharfen Aroma. Sie werden aus den getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaums gewonnen und sind besonders ergiebig – schon wenige Nelken reichen aus, um Gerichten eine tiefe, aromatische Note zu verleihen.
In der Küche sind ganze Nelken vielseitig einsetzbar: Sie verfeinern Glühwein, Punsch, Chai und Kompott, geben Schmorgerichten, Wild, Marinaden und Saucen Würze und sind ein fester Bestandteil vieler orientalischer, indischer und europäischer Rezepte. Auch in der Weihnachts- und Dessertküche sind Nelken unverzichtbar.
Da sie ihr Aroma langsam abgeben, eignen sich ganze Nelken besonders gut für langes Mitkochen. Vor dem Servieren werden sie einfach entfernt.
Eigenschaften:
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100 % ganze Nelken
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Intensiv, warm-würziges Aroma
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Sehr ergiebig
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Ideal für süße & herzhafte Gerichte
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Für Getränke, Fleisch, Desserts & Eintöpfe
Tipp: Für ein feineres Aroma können Nelken kurz angeröstet oder frisch gemahlen werden.
