Koriander ganz besteht aus den getrockneten Samen der Korianderpflanze und besitzt ein mild-würziges, leicht zitroniges Aroma. Im Gegensatz zu frischem Korianderkraut ist der Geschmack der Samen deutlich sanfter und harmonisch.
Ganze Koriandersamen werden häufig in der orientalischen, indischen und asiatischen Küche verwendet. Sie eignen sich hervorragend für Currys, Eintöpfe, Marinaden, Fleisch- und Gemüsegerichte sowie zum Backen von Brot. Durch leichtes Anrösten in der Pfanne entfalten sie ihr volles Aroma besonders intensiv.
Da Koriander ganz sein Aroma langsam abgibt, ist er ideal für langes Mitkochen. Vor dem Servieren können die Samen im Ganzen entfernt oder frisch gemahlen verwendet werden.
Eigenschaften:
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Ganze Koriandersamen
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Mild-würzig, leicht zitronig
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Ideal für Currys, Brot & Fleischgerichte
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Perfekt für orientalische & asiatische Küche
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Sehr aromatisch & ergiebig
Tipp: Koriandersamen vor der Verwendung kurz trocken anrösten oder frisch mahlen – das verstärkt den Geschmack deutlich.
